自動穿串機在燒烤備料過程中高功率、高精度的優勢你知道嗎

       近年來，跟著餐飲商場的繁榮和開展，具有非常焰火氛圍的燒烤商場也呈現出杰出的開展趨勢。從路旁邊貨攤方式到商店運營方式的改變也是其開展過程中的一個轉折點。跟著商業方式的改變，不變的是人們對這種以食物方式出售的產品依然有濃厚的愛好。因此，廚房對穿串的需求也相應增加，充分發揮了自動穿串機在備料過程中高功率、高精度的優勢。

       跟著消費的升級，當地餐飲商場衍生出多種甘旨食物，以滿意消費商場的需求。但是，跟著火鍋、川菜、粵菜、燒烤等大宗美食商場的快速開展，不行忽視的是，相對扎根、符合“中式胃”的中式燒烤在餐飲商場仍占有著較大的空間。相關數據顯示，到2019年，中國燒烤商場規模將到達2200億元左右。盡管很難與火鍋軌跡相比，但其實力到達火鍋商場規模的40%是不行低估的。
       據了解，2013年燒烤行業迎來了快速開展時期，許多品牌連鎖店開始迎合商場并進行擴張。從2015年到2018年不到三年時間，中國烤肉商戶數量增加到29萬。此外，在上一年餐飲業受到特殊事件影響后，烤肉也成為餐飲業中一個快速復蘇的首要品類，這也顯示了該品類的開展潛力。
       但是，跟著中式燒烤店數量的增加和連鎖品牌的加快開展，路旁邊貨攤或小型燒烤店傳統的手藝穿線方式也呈現了一些壞處，如穿線功率低、刺傷工人手指的風險大、使用方便等，費時吃力。在此基礎上，燒烤店還充分利用新設備，完成穿線機向人的轉化。
       據報道，在曩昔兩年中，一些商店開始使用“穿串用品”，這是一種資料放置模具，上面有標簽刺進孔。通過手藝切割、放置、刺進、按壓標簽，可以快速批量加工烤串，也在必定程度上為烤串店帶來了便利。但是，手藝穿串依然會耗費人力，因此其性能需求改進。
       現在，跟著多功能自動穿串機的呈現，燒烤商家也有了更適宜的穿串加工方法。據了解，目前的自動穿串機配備了智能傳感器操控器，由紅外微機技能操控。設備在運轉過程中的靈敏度和精度也相應進步，定制的模具也使設備可以穿不同厚度、不同類型的食物資料，更具實用性。一起，自動穿串機平均可在1.5~2秒時間內完成一根烤串，每小時穿串速度可達1800~2000串左右，大大進步了出產功率。
      近年來，燒烤產品的消費場景逐步由室內轉向室外，更寬闊、更衛生的環境也有利于人們消費水平的進步。自動穿串機在后廚房領域的應用也可能成為一種趨勢，在“招聘難”的時刻，為燒烤商在不花費太多出產成本的情況下滿意人力需求帶來新的幫助。